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ARTÍCULO 290. Las máquinas guillotinas que sean accionadas a mano o por pedal estarán provistas de protección en el lado de viandas, de forma que impide que las manos de los operarios puedan ser alcanzadas y por el filo de la cuchilla.Dichos estándares deberán ser implementados por los integrantes del Doctrina General de Riesgos Laborales en